A Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), por meio do Grupo de Pesquisa de Compostos Bioativos (GCOB), realiza no dia 7 de maio, às 14h, o 3º Curso de Extensão "Frutas do Cerrado e a Química dos Carotenoides". Voltado a estudantes do ensino médio, o evento é gratuito e tem como objetivo aproximar a universidade da comunidade escolar, incentivando o interesse pela ciência e pela pesquisa desde cedo.

A atividade será realizada no Curso de Engenharia de Alimentos da UFMT e contará com uma programação que une teoria e prática. Entre os destaques estão uma palestra sobre os carotenoides presentes nas frutas do Cerrado e seus benefícios à saúde, uma oficina prática de extração e quantificação desses pigmentos naturais, além de uma visita guiada aos laboratórios da unidade, onde serão apresentados experimentos sobre o processamento de alimentos e a análise de compostos bioativos.

Com apoio da Fundação Uniselva, da Pró-reitoria do Campus Universitário do Araguaia e do próprio curso de Engenharia de Alimentos, o evento busca também valorizar os recursos naturais do Cerrado brasileiro.

A pró-reitora Paula Carvalho enfatizou o papel da universidade pública na democratização do conhecimento. "A universidade pública tem o compromisso de ir além dos seus muros. Projetos como este permitem que alunos da educação básica se sintam acolhidos e motivados a trilhar caminhos na ciência e na inovação", afirmou.

As inscrições já estão abertas e podem ser realizadas por meio de um QR Code divulgado oficialmente pela organização do curso.

Fonte: Assessoria